Wenn wir etwas dieses Jahr oft gegessen haben, dann ist es selbstgemachtes Pesto. Was sehr witzig ist, denn konnte uns dieser Klassiker der italienischen Küchen zum Anfang unserer Beziehung nur selten begeistern. Was daran gelegen haben könnte, dass wir Pesto im Glas gekauft haben und die Qualität hier weit auseinander geht. Ich könnte mir vorstellen, dass der Kauf unserer Küchenmaschine unser Verhältnis zum Pesto verändert hat: Alle Zutaten werden wild durcheinander geworfen, in Sekunden püriert und – TADA! – fertig ist ein schmackhaftes Hauptgericht. Vor allem im Sommer greifen wir gerne auf diese schnelle Art der Zubereitung zurück, weswegen wir Euch heute auch unser Best of Sommer-Pesto präsentieren können! 1. Tomaten-Pesto mit Kräutern und Chili Das Besondere an diesem Tomaten-Pesto ist das feine Anisaroma des Estragons. Wem das so gar nicht zusagen mag, verwendet statt dessen das gefälligere Basilikum. Perfekt zu beiden Varianten: Vollkorn-Spaghetti. Da wir immer zu viele Tomaten im Haus haben, kam diese Variante sehr oft auf den Tisch! Zum Glück, denn Tomaten-Pesto ist einfach unwiderstehlich! 2. Zitronenmelisse-Pesto mit Rosmarin & Chili Es gibt nichts Schöneres als den Duft frischer Kräuter. Dieser aromatische Duft auf der Haut, wenn man mit der Hand durch die Stängel von Rosmarin, Thymian & […]
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